Det største i livet..

.. skjer plutselig, men ikke overraskende etter ca 9 måneders ventetid, og så sitter man der, utkjørt og ekstremt lykkelig og forvirra og sliten og så uendelig, uendelig glad. Det blir ikke tid til å blogge av sånt, det blir knapt tid til å merke at tida går og at våren har kommet og at det blomstrer ute og fuglene synger. Men litt etter litt titter vi fram fra vår lille hule. Nå er det 12 uker siden du kom, og vi er fortsatt bergtatte og lamslåtte og ekstremt forelska.

Så blir dette nå en mammablogg? Ikke godt å si, foreløpig har det ikke vært tid til blogging i det hele tatt. Sjansen for at bildene av typen under her dukker opp med jevne mellomrom er nok større enn at bloggen blir full av babybilder.. Ok da, så har vi fått med oss at det er vår, og i en overfylt vinduskarm står det nå flere tomatplanter og en stor chilliplante, og verdens minste epletre :)

Og ikke nok med at det har kommet en liten en og at tre måneder har gått uten at jeg helt har fått det med meg, så står det også bryllup på menyen i år! Nå skal det giftes, med Mr. T, hvis noen lurte :) Stor stas! Så husmorbloggen ender kanskje som mammablogg, eller bryllupsblogg? Eller begge deler? Den som følger med, får se :)

Godt nytt år

Slik feiret vi jul, med et lett snødryss og helt helt stille.. 

Godt nytt år! 

Juleprosjekter 2014

Desember og jula gikk unna, sånn er det med mange gode julekaffekopper på tapetet, også vi som har laga så mye godt julegodteri i år (fjor!) som jeg ikke har rekki å skryte av ;)

Bedre seint enn aldri? Kanskje.. Kan jo i alle fall legge det ut nå, så fins det her til neste jul, som inspirasjon, eller kanskje man kan trenge litt julegodteri i januar?

Gløgg
Først og fremst lagde vi forskjellige typer gløgg, til å gi bort i julegaver. Det er superenkelt å lage gløgg selv, og det blir så godt! Vi prøvde både solbærgløgg, eplegløgg og appelsingløgg. Stort sett kan du lage hva du vil, hvis du tar god juice og tilsetter litt forskjellige gode julesmaker, for eksempel stjerneanis, kardemomme, nellikspiker, ingefær og lignende. 

Solbærgløggen vi lagde inneholder:
4 dl solbærsaft
4 dl vann
2 dl eplejuice
Kardemomme
En kanelstang
4-5 nellikspiker
Stjerneanis hvis du har

Det finnes mange ulike oppskrifter på nett, det er bare å google, eller prøve seg fram med det man har i skapet :)
Generelt skal gløgg varmes opp til kokepunktet og få stå og trekke i minst 10 minutter før servering. Man bør sile av krydderet, og hvis man vil ha sterkere smak er det bare å la gløggen trekke lenger, eller være gavmild på krydderet! Noen oppskrifter mener det er best å la gløggen stå kaldt med krydderet i til neste dag, og så sile av og tømme over på rene flasker. Det ble fine gaver :)

Appelsingløgg

 

Appelsingløggen inneholder (funnet på tine.no):

5 dl appelsinjuice

3 dl eplejuice

2 appelsiner i skiver (vask skallet godt)

Fersk revet ingefær (jo mer jo bedre smak!)

Kardemomme 

3 ss honning

Kanelstang

Jeg syns denne gløggen ble litt tammere enn jeg hadde tenkt meg, så anbefaler å ta mye ingefær, og kanskje mer kanelstang og kardemomme enn man tenker. Det er bare å prøve seg fram :)

Eplegløgg (oppskrift fra Enestående mat)

2,5 dl presset eplejuice (ikke fra konsentrat)

1 tynn skive fersk ingefær
2-3 nellikspiker
1/8 ts malt kanel
1/4 vaniljestang, snittet på langs
1 klunk mørk rom
0,5 skive sitron

Dette blir ett glass, vi ganget opp og brukte en liter eplejuice siden vi var i gang, og rom er jo selvfølgelig valgfritt, det tilsettes eventuelt helt til slutt.

  

Gløgg var som sagt veldig enkelt å lage, og det lukter sååååå godt i hele huset mens man holder på! Anbefales :)

Troika

Vi tok julekonfekten til et helt annet nivå i år, og hjemmelaga troika, det er farlig godt.. Så er dere advart! Oppskriften fant jeg hos Trines matblogg .

Det er ikke så vanskelig, men det er mange forskjellige trinn som skal stivne, så det tar noe tid.

Du trenger:

1 pk marsipan (den dyre!)

2-300 g nougat

1 pk rød gele

3-400 g mørk sjokolade

Først kler man en avlang form med bake- eller matpapir, og trykker eller kjevler ut marsipanen i denne. Smelt halvparten av nougaten i vannbad og hell over. Sett kaldt til nougaten har stivnet.

 

Når nougaten har stivnet, lages gelèen med halv vannmengde, og tømmes over. Sett kaldt til gelèen har stivnet. Når den er kald igjen, smeltes resten av nougaten og tømmes over, og igjen må det stå kaldt. Det er godt mulig man kan velge å ha all nougaten enten før eller etter gelèen, det har jeg ikke prøvd, men det må vel være mulig. 

Til slutt har man en form med nesten ferdig troika, som deles i ruter og deretter dyppes i smeltet sjokolade (vær forsiktig med vannbadet, sjokoladen ødelegges hvis det kommer vann i!) Dette tar også litt tid, men det er SÅ VERDT DET!! Så er det sagt ;)

 

Ferdige troikabiter, det eneste de trenger er litt kulde igjen, slik at sjokoladen stivner!! Nyyyyydelig!!!

Og innimellom all ventinga på stivning av gelè og nougat og sjokolade, så rekker man en kaffekopp og litt julekulestrikk :)

Liten strikkebukse

Jeg er en frihåndstrikker, og følger sjelden oppskrifter. Ok, da, det hender, men de er så vanskelige å lese og det er så krøkkete å måtte sitte sånn og telle og styre, og det å strikke prøvelapper, det er bare uaktuelt! Så da blir det jo også en del prøving og feiling, og også hender det rett som det er at størrelser blir feil fordi jeg ikke har strikki den evinnelige prøvelappen.. Men så er det også veldig gøy når resultatet ser sånn nogenlunde ut, og så får jeg alltid lyst til å prøve en gang til, "men denne gangen vil jeg gjøre sånn.." eller "det må jo bli litt bedre hvis jeg legger ut der i steden for der.."

Så her kommer en strikkeoppskrift på en liten restegarnstrikkebukse som jeg har strikket på et par kvelder. Den er ganske liten, og passer nok på en av de minste blant oss i noen uker i starten av livet, kanskje ;) Men da skal de vel også ha bukser på, så det er jo greit!

Jeg har strikket beina først, og begynner altså nederst med å legge opp 30 masker på pinnestr 3. Her bruker jeg strømpepinner, jeg strikker altså rundt og rundt med 5 pinner. Jeg har brukt Drops Extra Fine Merino-garn, og jeg strikker ganske tett, så dette kunne også vært strikket på større pinner.

Strikk annenhver rett og vrang i 6 runder. Bytt farge (hvis du vil ha striper) og gå over til rettstrikk, samtidig som du legger ut 10 masker jevnt fordelt på runden. Da er det 40 masker på en runde.
Jeg har strikket 10 runder, og så byttet farge (bortsett fra helt første stripa i rettstrikk, det var så lite garn så det var bare nok til 3 runder..)
Når beinet er ca 20 cm totalt, settes det over på en hjelpepinne, og man strikker et bein til på samme måte.

Så skal begge bein settes sammen, og da har jeg funnet et triks på en strikkeblogg, Pickles, husker ikke hvilken oppskrift det var i, men trikset var i alle fall å legge ut masker mellom beinene både foran og bak. På denne måten skapes mer rom i buksa. Jeg la ut 4 masker foran og 4 masker bak bak, og strikket videre på strømpepinner, for det er ganske trangt og krøkkete å strikke sammen to bein, det er liksom ikke helt plass i starten. Det går seg til, så etterhvert kan man gå over til en rundpinne, da går det mye lettere. Før har jeg løst det å sette to bein sammen på arbeidet på samme måte som når man fester ermer på genserbolen, ved å felle X antall masker under ermet og på bolen og så sy sammen etterpå. Det har blitt en mer bevegelig løsning på det ferdige plagget, syns jeg.

På andre runde etter at man har strikket begge beina inn i arbeidet, legges det ut 10 masker jevnt fordelt på baksiden av buksa, dette er for å lage mer rom til bleiebaken! Arbeidet teller nå 40+40+4+4+10=98 masker. Jeg la ut 4 masker til jevnt fordelt et par runder seinere, også på baksiden av buksa, og strikket videre med totalt 102 masker.

Det å skape nok plass til bleiebaken  har jeg gjort på en annen måte tidligere, og jeg har også sett andre bukseoppskrifter som gjør dette ved å strikke litt frem og tilbake på baksiden av arbeidet, slik at buksa til slutt er lenger bak enn foran. Det blir sikkert minst like bra, kanskje bedre, men det passet ikke så godt med stripemønsteret mitt, derfor gjorde jeg ikke det denne gangen.

Etter 15 cm går man over til vrangbord og strikker rett og vrang annenhver maske i 3-4 cm. Buksa måler til slutt 36-37 cm totalt. Hadde jeg hatt mer garn, så hadde jeg strikket vrangborden lenger, både fordi den forhåpentlig gjør at buksa sitter oppe, og for å være sikker på at det blir plass til bleiebaken! Neste gang ;)

Fell pent av, og fest tråder.

Dette er som sagt en liten bukse, dersom man vil strikke noe tilsvarende til større barn, så kan man legge ut og strikke lenger og på større pinner og kanskje til og med med dobbelt garn, det finnes uendelig med muligheter på strikkefronten! Lykke til!

Husmorpoeng! Og hvis man ikke er en strikker, så kan man jo heller lage seg kakao med krem - også en ypperlig kveldsaktivitet i november!

Hjemmelaget müsli

Husmorpoeng! Jeg har laget müsli, for første gang, og det ble så vellykket! Enkelt og mye raskere enn jeg trodde - dette kommer jeg til å gjøre flere ganger :)

Jeg ble inspirert av Marthe, på Marsipan og smilefjes-bloggen, som igjen har blitt inspirert av Trines matblogg, og originaloppskriften finner du her. Jeg hadde ikke alt som skulle til i skapet, men tok det jeg hadde og trikset og mikset litt - med hell!

Oppskriften fra Trines matblogg:

• 250 gram (økologiske) havregryn
• 50 gram solsikkekjerner
• 50 gram sesamfrø
• 5o gram mandler (skivet)
• 50 gram valnøtter, grovt hakket
• 50 gram hasselnøtter, grovt hakket
• 25 gram brunt sukker
• 2 klyper maldonsalt
• 1 dl eplejuice (eller annen fruktjuice)
• 1 ss honning
• 1 ss smør (eventuelt solsikkeolje)
• 75-100 gram tørket frukt og bær (feks eple, aprikos, tranebær, fiken)
• eventuelt 3 ss tørket blåbær

Jeg hadde ikke mandler, så jeg tok gresskarkjerner i steden for, og jeg hadde ikke vanlig "gul" eplejuice, men eple- og granateplejuice. Det ødela ikke for resultatet! Og av tørket frukt og bær hadde jeg noe kalt "eksotisk miks", som inneholder bananchips, rosiner, kokosflak, papayaterninger og ananasterninger. Tipp topp!

Og slik gjør du:

• Varm juice, honning, smør og brunt sukker i en kjele til alt er smeltet.
• Bland alt det tørre bortsett fra tørket frukt og bær.
• Hell det våte over det tørre og bland godt.
• Spre blandingen utover bakepapir på en stekeplate, forsøk å få det jevnt og fint. 
• Stekes på 140 grader i 50-60 minutter, og så må man røre litt i det innimellom for at det skal bli jevnt stekt. Jeg anbefaler å følge godt med første gangen, siden alle ovner oppfører seg litt forskjellig..

Velbekomme!

Epleslang og eplekake

Det er plutselig oktober, dere! Og da er høsten her, og med det gode, modne epler i lange baner :) I år som i fjor fikk jeg lov til å gå på epleslang i bestemors hage, og jeg plukka med meg både fine og rare epler - alle smaker like godt!

Jeg prøvde å leite opp en eplekakeoppskrift her på bloggen, men så viser det seg at jeg ikke har lagt den ut før!! Det er en glipp, men her kommer den i alle fall :) Den er nå testet flere ganger, og den blir helt nydelig hver gang! 

Jeg husker ikke hvem som har gitt meg oppskriften, beklager, det er også mulig jeg har funnet den på en blogg, men jeg klarer ikke huske hvor nå, for jeg har hatt den en stund.. Opphavsretten tilhører muligens Familien nr. 9, 1998 :)

Saftig eplekake:

En god og saftig eplekake som det bare tar noen minutter å få i ovnen. Server gjerne nybakt, kanskje med iskrem eller pisket krem til, kaken er VELDIG god uansett. Oppskriften er funnet i et gammelt bilag til Familien(9/98).

Ingredienser 150 g hvetemel 150 g sukker 1 ts bakepulver 150 g smør, kjøleskapskaldt, meierismør blir EKSTRA godt! 2 egg ca 4-5 epler, gjerne syrlige 2 ts sukker, VELDIG godt med perlesukker! 1 ts kanel hakkede mandler etter smak, gir VELDIG god smak.

Slik gjør du

Sett stekeovnen på 180 grader. Fest bakepapir i bunnen av en 24 cm springform, smør papiret. Bland mel, sukker og bakepulver i en bolle. Skjær smøret i terninger som smuldres i det tørre. Pisk eggene inn i røren. Fordel røren i formen. Skrell, rens og skjær eplene i forholdsvis store båter. Stikk dem ned i deigen. Bland sukker, kanel og mandler, dryss det over kaken. Stek kaken i nedre del av ovnen i ca 45 minutter,sjekk gjerne etter 40 minutter om den er ferdig. Avkjøles litt før den legges over på fat.

Jeg stekte kaken bare 30-35 minutter, for formen var litt for stor og dermed blir jo kaken lavere og kjappere gjennomstekt. Den ble helt perfekt!! 

Helt tydelig veldig, veldig god kake ;)

God epleslang og god baking til alle! :)

#Husmortriks

Husmortriks #20:

Hvis du, som jeg, aldri klarer å bruke opp alt det brune sukkeret i pakka på en gang, og prøver å lagre det i den "geniale" lukkbare posen det kommer i, så kan du, som jeg, kanskje oppleve at det neste gang du trenger det ikke lenger er brunt sukker i den lukkbare posen, men en steinhard klump. Hvordan forvandle denne klumpen tilbake til noe brukbart? Del klumpen først i litt mindre steinharde klumper med en skrutrekker (gjerne flat, lettere å rengjøre etterpå) på en skjærefjøl. Varm deretter opp de mindre klumpene over SVAK varme, mens du dunker lett på dem med en tresleiv. Og vips har du brunt sukker igjen!

Jeg lover - sjølprøvd husmortriks!